코로나19의 영향 외식이 줄어들고 밀키트가 뜨고 있다

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요리도 간편하게, 식재료 낭비는 제로! 외식 대신 뜨는 ‘밀키트’의 매력

신종 코로나바이러스 감염증의 영향으로 외식이 줄어든 대신 밀키트가 뜨고 있습니다. 밀키트는 재료가 손질되어 있어 간단하게 조리할 수 있는 음식으로, 2007년 스웨덴에서 처음 만들어진 용어입니다.

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■ 밀키트의 특징과 활성화 배경

요리에 필요한 손질된 신선 재료와 알맞은 양의 양념, 조리법 등을 세트로 구성해 판매하는 밀키트는 유통기한이 짧고 대량생산이 어렵습니다.

그럼에도 불구하고 어느 정도 조리에 필요한 노동력을 투자하여 좋은 식재료를 이용한 요리를 간편하게 먹고 싶은 사람들의 욕구가 반영되면서 밀키트 시장은 점점 활성화되고 있습니다.

■ 1인 가구에 최적화된 합리적인 선택

1인 가구가 많아지면서 날마다 메뉴를 바꿀 수 있는 밀키트의 장점이 돋보이고 있습니다. 특히 1인 가구나 2인 가구의 경우 버려지는 식재료가 많은데, 요리하면서 버려지는 재료까지 고려하면 가격도 합리적이기 때문에 점점 많은 사람들이 찾고 있습니다.

■ 환경 보호를 위한 과제: 포장재 비판

다만, 식재료와 양념을 세트로 제공해야 하는 특성상 신선도를 유지하려면 부재료를 각각 소량 포장해야 합니다. 이 때문에 밀키트는 지나치게 많은 플라스틱 쓰레기를 양산한다는 비판도 함께 받고 있습니다.

밀키트는 바쁜 현대인들에게 건강하고 즐거운 요리 경험을 선사하는 새로운 식문화로 자리 잡았습니다. 효성에프엠에스 뉴스룸은 앞으로도 실생활 트렌드와 함께 사업자 여러분께 도움이 되는 유익한 라이프 소식을 지속적으로 전해드리겠습니다.